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- 010 __ |a 7-5019-3991-8 |d CNY22.00
- 100 __ |a 20050116d2003 km y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品生物技术 |A shi pin sheng wu ji shu |f 刘冬主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003
- 215 __ |a 318页 |c 图 |d 20cm
- 320 __ |a 有书目 (第317-318页)
- 330 __ |a 本书重点分析各种技术的技术思路、操作要点、设备的使用等,详细介绍了食品发酵工业常用微生物及生产菌种选育、工业发酵培养基及制备、发酵过程工艺的控制等技术。
- 606 0_ |a 生物技术 |x 应用 |x 食品工程 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 刘冬 |A liu dong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b NJTL |c 20071023
- 905 __ |a NJTL |d TS201.2/3