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• 200 1_ |a 餐饮管理实用必备全书 |A can yin guan li shi yong bi bei quan shu |d = Catering management! |f 徐宝良编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 企业管理出版社 |d 2019.01

• 215 __ |a 304页 |d 24cm

• 314 __ |a 徐宝良, 毕业于扬州大学。

• 330 __ |a 本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册, 兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则、餐饮工作的筹备、餐饮企业的人员配置、餐饮企业的人员培训、餐饮企业的各部门管理等多方面内容, 并分别从管理制度、流程、法则等角度, 规范常用的操作流程, 为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案, 集知识、技能、工具于一体, 是一套餐饮管理实用全书。

• 510 1_ |a Catering management! |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐宝良 |A xu bao liang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190402

• 905 __ |a NJTL |d F719.3/18

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