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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 功能性食品 |9 Gong Neng Xing Shi Pin |f (英)Glenn R.Gibson，Christine M.Williams著 |g 霍军生[等]译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 256页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为3部分，分别介绍了功能性食品的定义、功能性成分在体内的作用、国外最新功能性食品的管理办法、功能性食品与人体健康关系、功能性食品的开发，并重点论述了加工中功能性成分鉴定、检测、加工中的变化等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 1_ |a Functional food |z eng

• 606 0_ |a 疗效食品

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 701 _1 |a Gibson |9 Gibson |b Glenn R. |4 著

• 701 _1 |a 吉布森 |9 Ji Bu Sen |4 著

• 701 _1 |a Williams |9 Williams |b Christine M. |4 著

• 701 _1 |a 威廉斯 |9 Wei Lian Si |4 著

• 702 _0 |a 霍军生 |9 Huo Jun Sheng |4 译

• 801 _0 |a CN |b HM |c 20050325

• 801 _2 |a CN |b NJTL |c 20051109

• 905 __ |a NJTL |d TS218/7

• 920 __ |a 232490 |z 1