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• 200 1_ |a 亚洲咖啡西点 |A ya zhou ka fei xi dian |d = Cafe & gateaux asia coffee and western-style pastry |e 梦想·传承 |f 主编王森 |z eng

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2018.11

• 215 __ |a 104页 |c 彩图 |d 28cm

• 314 __ |a 版权页题: 缪蓓丽翻译

• 314 __ |a 王森, 美食书作家。

• 330 __ |a 本书主要介绍目前世界烘焙圈的流行趋势, 这种趋势下产生的一个个有创意的烘焙作品。虽然外表看起来很新颖, 但是其实千变万变不离其宗。烘焙能发展到今天, 来自千百年来人们对基础烘焙工艺的研究, 并将研究出的作品成果传承下去, 暂时没有研究出来的, 也作为一种梦想传承给立志在烘焙业有所发展的新一代烘焙从业者。

• 510 1_ |a Cafe & gateaux asia coffee and western-style pastry |z eng

• 517 1_ |a 梦想·传承 |A meng xiang ·chuan cheng

• 606 0_ |a 西点 |A xi dian |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 王森 |A wang sen |4 主编

• 702 _0 |a 缪蓓丽 |A mou bei li |4 翻译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190220

• 905 __ |a NJTL |d TS213.2/6

• 920 __ |a 232490 |z 1