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- 200 1_ |a 饮食营养与卫生 |9 Yin Shi Ying Yang Yu Wei Sheng |A yin shi ying yang yu wei sheng |f 靳国章编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2004.4
- 300 __ |a 教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材
- 330 __ |a 本书主要内容包括:绪论;饮食营养学的基础知识;饮食卫生基础知识;烹饪原料的营养与卫生;平衡膳食与营养食谱设计等。
- 510 1_ |a Nutrition and sanitation of food and beverage |z eng
- 606 0_ |a 饮食营养学 |A yin shi ying yang xue |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 饮食卫生 |A yin shi wei sheng |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 饮食营养学 |A yin shi ying yang xue
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- 701 _0 |a 靳国章 |9 Jin Guo Zhang |A jin guo zhang |4 编著
- 801 _0 |a CN |b SRXX |c 20040731
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