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- 010 __ |a 978-7-5180-1763-8 |d CNY29.80
- 100 __ |a 20150821d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 大厨不传的烹调技法 |A da chu bu chuan de peng tiao ji fa |f 颜廷庄, 窦洪波, 双福主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015.09
- 215 __ |a 122页 |c 彩图 |d 24cm
- 225 2_ |a 烹饪全图解系列 |A peng ren quan tu jie xi lie
- 330 __ |a 本书系统地介绍了基础刀工技法、食材加工技法、常见的烹调技法及菜肴实例等, 是一本系统全面的烹调技法初级指导书, 具有很高的可读性和实用性。本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法, 更重视理论与实际相结合, 多实例、多图解展示相关内容, 让初学厨艺者学习时不再凭空想象, 是广大初级烹饪爱好者的必备参考读物。
- 410 _0 |1 2001 |a 烹饪全图解系列
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 方法 |j 图解
- 690 __ |a TS972.11-64 |v 5
- 701 _0 |a 颜廷庄 |A yan ting zhuang |4 主编
- 701 _0 |a 窦洪波 |A dou hong bo |4 主编
- 701 _0 |a 双福 |A shuang fu |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150821
- 905 __ |a NJTL |d TS972.1/50