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• 010 __ |a 978-7-5057-4679-4 |d CNY42.00

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• 200 1_ |a 面包制作教科书 |A mian bao zhi zuo jiao ke shu |i 入门篇 |f (日) 日本家制烹饪协会著 |g 刘仝乐译

• 210 __ |a 北京 |c 中国友谊出版公司 |d 2019.07

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 刘仝乐, 北京外国语大学北京日本学研究中心博士。

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书针对入门级面包师资格检定, 除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外, 还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域的内容。

• 517 1_ |a 入门篇 |A ru men pian

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 702 _0 |a 刘仝乐 |A liu tong le |4 译

• 711 02 |a 日本家制烹饪协会 |A ri ben jia zhi peng ren xie hui |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190813

• 905 __ |a NJTL |d TS213.2/12

• 920 __ |a 232490 |z 1