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• 200 1_ |a 烹饪营养与配餐 |A Peng Ren Ying Yang Yu Pei Can |f 主编程小华

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 284页 |c 图, 肖像 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材 |A 21 Shi Ji Quan Guo Gao Zhi Gao Zhuan Lv You Xi Lie Gui Hua Jiao Cai |i 酒店管理专业系列

• 330 __ |a 本书依据公共营养师及营养配餐员两大国家职业标准编写，侧重于营养与配餐技能的培养。内容包括营养学基础知识、食物的营养价值、营养配餐基础知识、营养配餐的准备、食谱的计算与编制、食谱的应用。

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材 |i 酒店管理专业系列

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 营养卫生 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 膳食营养 |A Shan Shi Ying Yang |x 高等职业教育 |j 教材

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• 701 _0 |a 程小华 |A Cheng Xiao Hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NHL |c 20151009

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