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• 010 __ |a 978-7-5478-2268-5 |d CNY36.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 名医话养生 |A ming yi hua yang sheng |i 老马识“毒” |f 马志英著 |g 《名医话养生》节目组编

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2014.07

• 215 __ |a 215页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a “名医大会诊”书系 |A “ ming yi da hui zhen ” shu xi

• 330 __ |a 本书是“名医”系列的第三本, 着重讲解食品安全问题。全书分二篇, 上篇主要介绍一般老百姓家居厨房中遇到的食品安全问题, 包括一日三餐的选择、厨房选购原材料的安全攻略和优劣识别, 囊括鱼、肉、禽、奶制品等主要原料, 涉及辅料和调料。其中最有创新的内容为原创性的识别小实验, 对假冒伪劣的食品识别介绍简单易行快速有效的方法, 每章有法, 每法有图。下篇主要介绍外出就餐和选购加工食品的安全防范, 介绍餐厅与火锅的案例, 解读选购酒、茶、饮料等加工食品的奥秘, 其中也有小实验和实例图片。

• 410 _0 |1 2001 |a “名医大会诊”书系

• 517 1_ |a 老马识“毒” |A lao ma shi “du ”

• 606 0_ |a 食物养生 |A shi wu yang sheng |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 基本知识

• 690 __ |a R247.1 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 马志英 |A ma zhi ying |4 著

• 712 02 |a 名医话养生节目组 |A ming yi hua yang sheng jie mu zu |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20140910

• 905 __ |a NJTL |d R247.1/153

• 920 __ |a 232490 |z 1