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- 010 __ |a 978-7-121-25280-8 |d CNY48.00
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- 200 1_ |a 食品健康家庭自助图解一本通 |A shi pin jian kang jia ting zi zhu tu jie yi ben tong |i 素食卷 |f 张召锋编著
- 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2015.03
- 215 __ |a 13, 274页 |c 彩图 |d 22cm
- 330 __ |a 本书全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领: 蔬菜的出产季节、品种应如何把握 ; 如何通过观察外观、闻气味、摸软硬, 挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜 ; 应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失 ; 如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地, 预估保鲜时间。科学总结103种蔬菜的烹饪要诀、营养功效: 蔬菜何时吃、如何吃最营养美味 ; 如何根据不同的身体状况进行膳食搭配。
- 517 1_ |a 素食卷 |A su shi juan
- 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 图解
- 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 食品安全 |j 图解
- 690 __ |a TS201.6-64 |v 5
- 701 _0 |a 张召锋 |A zhang zhao feng |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150408
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