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• 200 1_ |a 食品健康家庭自助图解一本通 |A shi pin jian kang jia ting zi zhu tu jie yi ben tong |i 干货卷 |f 张召锋编著

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2015.03

• 215 __ |a 11, 288页 |c 彩图 |d 22cm

• 330 __ |a 本书全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领: 干货的产地应如何把握 ; 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂 ; 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣 ; 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以最大程度地保存营养 ; 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地 ; 保存中如何防虫防潮。科学总结93种干货的烹饪要诀、营养功效: 干货如何吃最营养美味 ; 如何根据不同身体状况进行膳食搭配。

• 517 1_ |a 干货卷 |A gan huo juan

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 图解

• 606 0_ |a 干货 |A gan huo |x 食品安全 |j 图解

• 690 __ |a TS201.6-64 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 张召锋 |A zhang zhao feng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150408

• 905 __ |a NJTL |d TS201.6/5:2

• 920 __ |a 232490 |z 1