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• 010 __ |a 978-7-5178-1057-5 |b 精装 |d CNY56.00

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• 102 __ |a CN |b 330000

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• 200 1_ |a 中国饮食科学技术史稿 |A zhong guo yin shi ke xue ji shu shi gao |f 季鸿崑著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2015.04

• 215 __ |a 10, 312页 |c 图 |d 25cm

• 300 __ |a 国家出版基金项目

• 320 __ |a 有书目 (第308-309页) 和索引

• 330 __ |a 本书分为中国古代饮食科学技术史的背景文献、中华民族食物和营养理论的历史演进、中国食品工艺和科学技术、中国烹饪技术科学发展史略四章, 主要包括: 儒家经典与中国饮食文化 ; 道家和道教文献中的饮食科学知识等。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 技术史 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 季鸿崑 |A ji hong kun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150716

• 905 __ |a NJTL |d TS971/46

• 920 __ |a 232490 |z 1