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• 200 1_ |a 食品营养与安全 |A shi pin ying yang yu an quan |f 田克勤主编

• 210 __ |a 大连 |c 东北财经大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 260页 |d 26cm

• 225 2_ |a “换代型”系列 |A “huan dai xing ”ji lie |i 高等院校旅游管理类教材新系

• 300 __ |a 21世纪新概念教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用, 基本体现了行业以及学科发展的前沿成果, 进一步明确了学习目标, 教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位, 兼顾了知识传授、技能训练和能力培养。

• 410 _0 |1 2001 |a “换代型”系列 |i 高等院校旅游管理类教材新系

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 田克勤 |A tian ke qin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20140911

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• 920 __ |a 232490 |z 1