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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

人类营养学/何志谦主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2000

ISBN及定价:

7-117-03781-4/CNY36.50

载体形态项:

10,405页;26cm

个人责任者:

何志谦 主编

学科主题:

营养学

中图法分类号:

R151

提要文摘附注:

本书以基础营养学理论为侧重点，深入细致地探讨了能量、硫水化物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素、水在体内的代谢、与人体健康的关系以及最新推荐摄入标准。本书力求反映最新理论以及营养学发展。

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