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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:358

题名/责任者:
人气烘焙6000例/彭依莎主编
出版发行项:
西安:陕西旅游出版社,2018.09
ISBN及定价:
978-7-5418-3603-9/CNY39.80
载体形态项:
31, 318页:彩图;24cm
个人责任者:
彭依莎 主编
学科主题:
烘焙-糕点加工
中图法分类号:
TS213.23
中图法分类号:
TS213.2
责任者附注:
彭依莎, 2013年成为中式糕饼师。出版图书《从零开始学西点》。
提要文摘附注:
本书是一本烘焙大全, 收录了千余个烘焙品种, 几乎囊括时下颇具人气的大部分烘焙餐品, 都是广受大众欢迎的。除了烘培产品的介绍, 还有简明扼要的烘培技法说明及示范, 教您搞懂基本面团制作、搅拌法, 再循序渐进教您制作各式烘焙产品。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.2/7 546633   第三借阅室(仙林)     可借 第三借阅室(仙林)
TS213.2/7 546632   第一借阅室(综合)     可借 第一借阅室(综合)
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