南京体育学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饮馔丛谈/龚鹏程著

出版发行项:

北京:东方出版社,2015.5

ISBN及定价:

978-7-5060-8070-5/CNY48.00

载体形态项:

324页, [1] 叶图版:肖像;24cm

个人责任者:

龚鹏程, 1956- 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

责任者附注:

龚鹏程, 江西吉安人, 一九五六年生于台北市。

提要文摘附注:

当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时, 可曾想过饮食文化的形成并非那么简单? 听到吃狗肉你会吓到, 但在韩国可是见怪不怪; 驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物, 很奇怪吗? 东方与西方的餐桌礼仪, 哪一个精致? 火腿的起源与盐尸有关; 古代女人也爱放纵豪饮; 麻辣为四川招牌, 其实是误传……这些知识, 都是有凭有据, 出自历史典籍。龚鹏程从动植物、地理、文学、医学多方面切入, 引经据典, 谈饮馔文化。在批判“文明”与“野蛮”之前, 先来认识历史, 学学文化, 试着尊重他人饮食习惯吧! 每一口食物, 背景都源远流长。看完《饮馔丛谈》, 你将会重新定义“奇珍异食”。

使用对象附注:

散文爱好者

豆瓣简介：