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- 题名/责任者:
- 咖啡实用指南/(法) 弗朗索瓦·艾蒂安著 郑雅文译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-1680-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 206页:彩图;21cm
- 统一题名:
- Guide pratique du cafe
- 个人责任者:
- 艾蒂安 (Etienne, Francois) 著
- 个人次要责任者:
- 郑雅文 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 凤凰生活
- 相关题名附注:
- 原文题名取自版权页
- 责任者附注:
- 弗朗索瓦·艾蒂安, 法国咖啡职人, 既懂咖啡豆又懂咖啡营销, 熟识小产量咖啡豆, 坚持自己烘焙咖啡豆。从事咖啡业多年, 对咖啡豆的产地、咖啡器具、咖啡轻食等有深度的了解和研究。郑雅文, 上海外国语大学法语语言文学硕士, 本科毕业于中山大学, 曾获国家留学基金管理委员会奖学金, 有2年法国交流学习经历和丰富法语翻译实践, 参与过上海市新冠肺炎疫情防控外事翻译服务工作和联合国第十一届世界家庭峰会翻译服务工作, 主要研究方向为法国文学和中法文化交流。
- 提要文摘附注:
- 本书结合咖啡文化、历史和实用的制作指南, 为你解答关于咖啡的各种困惑 ; 还包含了以咖啡为基础的创意食谱“秘方”, 在重新发掘咖啡这一日常饮品的同时, 进一步深入探索了咖啡的奇妙世界。
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