MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 本帮味道的秘密/周彤著
- 出版发行项:
- 上海:学林出版社,2015.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5486-0824-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 225页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 周彤 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-上海
- 中图法分类号:
- TS971.2 (251)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书共分为本帮菜的渊源、本帮菜的秘密、本帮菜的“腔调”三部分, 主要内容包括: 光绪年间的荣顺馆、本帮菜中的“江湖派”、德兴馆的“功劳簿”、老正兴滥觞等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/24 | 469461 |  第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） | |
| TS971.2/24 | 469462 | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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