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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:24

题名/责任者:
食品营养与安全/主编杨霞, 李磊
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2014.09
ISBN及定价:
978-7-5019-9878-4/CNY39.00
载体形态项:
12, 342页:图;24cm
个人责任者:
杨霞 主编
个人责任者:
李磊 主编
学科主题:
食品营养-高等职业教育-教材
学科主题:
食品卫生-高等职业教育-教材
中图法分类号:
R151.3
中图法分类号:
R155.5
书目附注:
有书目 (第338-342页)
提要文摘附注:
本书共分16模块, 包含: 人体必需营养素、食物营养素质量评价、食品营养价值评价及营养强化、营养标签的识别和制作、食品的营养强化、膳食调查与评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品安全的危害识别和分析、食物中毒及食品安全应急处理体系、食品安全认证体系、食品安全法律法规体系等。
使用对象附注:
高等职业教育“十二五”规划教材
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
R151.3/34 465492   第三借阅室(仙林)     可借 第三借阅室(仙林)
R151.3/34 465491   第一借阅室(综合)     可借 第一借阅室(综合)
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