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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32

题名/责任者:
烹饪原材料手册/李家祥编
出版发行项:
北京:中国商业出版社,1989.4
ISBN及定价:
7-5044-0300-8/CNY2.00
载体形态项:
139页;19cm
个人责任者:
李家祥 编
学科主题:
烹饪-原料-手册
中图法分类号:
TS972.1
中图法分类号:
TS97
科图法分类号:
85.931
提要文摘附注:
本书分门别类详细介绍了各种烹饪原料,包括:粮油、家禽肉、鱼类、水产品、蛋类、蔬菜、豆制品、食用菌类、干货调料等。书中详述了各种烹饪原料的成分、用途、使用特点等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS97/19 GB006578   第二借阅室（密集）     可借
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