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题名/责任者:

营养与食品卫生学/吴坤主编

版本说明:

5版

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2003

ISBN及定价:

7-117-05561-8/CNY34.00

载体形态项:

453页;26cm

个人责任者:

吴坤 (公共卫生学) 主编

学科主题:

营养卫生-医学院校-教材

学科主题:

食品卫生学-医学院校-教材

学科主题:

营养学

学科主题:

食品卫生学

中图法分类号:

R15

一般附注:

全国高等医药教材建设研究会规划教材 卫生部规划教材 全国高等学校教材 供预防医学类专业用

提要文摘附注:

本书依据相关专业学生的培养目标与教学要求，讲述了营养学基础，植物化合物，各类食品的营养价值，营养与营养相关疾病，并系统地阐述了食品卫生学知识。

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