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题名/责任者:

ACSM运动营养学/(美) D. 贝纳多著 高炳宏主译

出版发行项:

北京:科学出版社,2021.09

ISBN及定价:

978-7-03-069466-9/CNY220.00

载体形态项:

xii, 398页:图;29cm

统一题名:

ACSM's nutrition for exercise science

个人责任者:

贝纳多 (Benardot, Dan) 著

个人次要责任者:

高炳宏 主译

学科主题:

体育卫生-营养学

中图法分类号:

G804.32

责任者附注:

高炳宏, 国家体育总局备战2020年奥运会科技专家组、体能专家组和训练督导组成员。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议, 以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入, 内容包括能量底物 (碳水化合物、蛋白质和脂肪) 、维生素和矿物质、水合作用的关键问题, 并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是, 每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题, 并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题, 本书利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的饮食习惯等实用内容。

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