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题名/责任者:

食疗 营养与烹调/编著南朝君

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2014.01

ISBN及定价:

978-7-5067-6582-4 精装/CNY380.00

载体形态项:

1732页;30cm

个人责任者:

南朝君 编著

学科主题:

食品营养

中图法分类号:

R151.3

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是关于食物的大型科普性参考书, 紧紧围绕营养、食疗、烹饪三个方面内容介绍各种食物的相关知识。先介绍了六大营养素的一些科普知识, 便于读者了解营养素的功能、缺乏的症状及危害等内容。

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