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题名/责任者:

食物功效与搭配全书/(日) 小池澄子编著 钱晓波, 王伟杰, 夏洪燕译

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,2016.1

ISBN及定价:

978-7-5478-2885-4/CNY28.00

载体形态项:

127页:彩图;21cm

个人责任者:

小池澄子 编著

个人次要责任者:

钱晓波 译

个人次要责任者:

王伟杰 译

个人次要责任者:

夏洪燕 译

学科主题:

食品营养-基本知识

学科主题:

食物疗法-基本知识

中图法分类号:

R151.3

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

小池澄子, 营养管理师, 现任日本航空等多家企业的营养顾问。

提要文摘附注:

本书详细地为读者解说一日三餐中诸多食物的营养和对健康的影响, 为读者介绍对身体有益的食材搭配和功效。本书把食物分类讨论, 包括蔬菜、海产品、水果、乳制品、肉类、豆类、鱼类等部分, 包括食物的挑选方法、营养和功效、怎样料理以及和什么食物一起食用有利于吸收, 内含具体数据的分析和解说。

使用对象附注:

一般读者

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