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题名/责任者:

黑金:咖啡秘史/(英) 安东尼·怀尔德著 赵轶峰译

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2022.04

ISBN及定价:

978-7-301-32934-4/CNY68.00

载体形态项:

328页;21cm

统一题名:

Black gold : the dark history of coffee

其它题名:

咖啡秘史

丛编项:

世界史图书馆

个人责任者:

怀尔德 (Wild, Antony) 著

个人次要责任者:

赵轶峰 译

学科主题:

咖啡-贸易史-世界

中图法分类号:

F746.82

中图法分类号:

F74

责任者附注:

安东尼·怀尔德, 曾担任英国著名特殊口味咖啡企业采购总监13年, 并被公认为把特殊口味咖啡介绍到英联邦的第一人。赵轶峰, 东北师范大学历史文化学院教授, 博士生导师, 亚洲文明研究院院长。

书目附注:

有书目 (第324-326页)

提要文摘附注:

本书讲述咖啡近五百年的历史, 讨论了咖啡的全球供应以及咖啡贸易对英美、第三世界国家的不同影响, 包括许多有趣的话题, 比如拿破仑与咖啡、革命与咖啡馆、中国茶叶与咖啡的比较。在这本书中, 作为咖啡贸易参与者和历史学家的安东尼·怀尔德, 条分缕析, 抽丝剥茧, 揭开了过去500多年间蒙在咖啡上面的由炼金术、人类学、诗歌、政治、科学、奴隶制度等线索错综复杂地编织起来的神秘面纱, 将咖啡灰暗的殖民地时代的往事与其在当今世界上充当的发人深省的角色联系起来, 使围绕着咖啡业的令人震惊的资本剥削和殖民主义运作的秘密大白于天下。

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