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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:44

题名/责任者:
拉花咖啡.1/都基成主编
出版发行项:
南京:译林出版社,2017.08
ISBN及定价:
978-7-5447-6951-8/CNY32.80
载体形态项:
173页:彩图;24cm
丛编项:
大厨请到家
个人责任者:
都基成 主编
学科主题:
咖啡-配制
中图法分类号:
TS273.4
中图法分类号:
TS273
责任者附注:
都基成, 高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。
提要文摘附注:
本书采用完整图解的形式, 为读者全面详细解读拉花咖啡的基础制作技巧, 带你快速找到入门的捷径。拉花咖啡不仅是一杯美味的咖啡, 更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说, 拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花, 除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环之外, 决定成败的关键是咖啡师的手感和功力, 所以, 制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS273/6:1 530075   第一借阅室(综合)     可借 第一借阅室(综合)
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