MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 食品生物化学/潘宁, 杜克生主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-8821-3/CNY21.00
- 载体形态项:
- 194页:图;26cm
- 丛编项:
- 教育部高职高专规划教材
- 个人责任者:
- 潘宁 主编
- 个人责任者:
- 杜克生 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- 有书目 (第194页)。
- 提要文摘附注:
- 本书从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了生物化学的基本内容和与人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。
- 使用对象附注:
- 高职高专食品类专业教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2/4 | 387951 | 2006 - |  第二借阅室（密集）
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可借 | 第二借阅室（密集） |
| TS201.2/4 | 387952 | 2006 - | 第二借阅室（密集）
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可借 | 第二借阅室（密集） |
| TS201.2/4 | 387953 | 2006 - | 第二借阅室（密集）
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可借 | 第二借阅室（密集） |
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