MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品安全概论/李明华主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015.01
- ISBN及定价:
- 978-7-122-21876-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 248页:图;26cm
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本教材结合食品企业生产实际及食品安全案例, 对食品安全的基本理论知识、食品安全控制技术等进行了全面、系统的介绍, 主要内容包括: 食品安全基本概念和理论、食品安全危害及控制措施、种植与养殖中的安全控制技术、食品加工安全控制技术、食品流通安全控制技术、食品安全检测技术、食品安全性评价与风险分析、食品安全法律法规、食品安全危机管理等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/11 | 491778 |  第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） | |
| TS201.6/11 | 491779 | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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