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题名/责任者:

饮食文化十三讲/李世化著

出版发行项:

北京:当代世界出版社,2019.05

ISBN及定价:

978-7-5090-1365-6/CNY39.80

载体形态项:

245页:图;24cm

丛编项:

中华文化公开课

个人责任者:

李世化 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

李世化, 陕西榆林人, 毕业于陕西科技大学, 文化出版创意人。

提要文摘附注:

本书讲述饮食与人类的生活密不可分, 纵观中国几千年的文明史, 人们对饮食的认识逐渐的深入, 饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。与饮食相关的一些发明, 诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术对历史产生了深远的影响。中国的饮食文化也不是孤立存在的, 其中更包含了中国哲学思想、诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等。本书从饮食思想、饮食器物、饮食礼仪、调料文化、饮食典籍等十三个方面, 解读了中华博大精深的饮食文化。

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