MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：360
- 题名/责任者:
- 人气烘焙6000例/彭依莎主编
- 出版发行项:
- 西安:陕西旅游出版社,2018.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5418-3603-9/CNY39.80
- 载体形态项:
- 31, 318页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 彭依莎 主编
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 彭依莎, 2013年成为中式糕饼师。出版图书《从零开始学西点》。
- 提要文摘附注:
- 本书是一本烘焙大全, 收录了千余个烘焙品种, 几乎囊括时下颇具人气的大部分烘焙餐品, 都是广受大众欢迎的。除了烘培产品的介绍, 还有简明扼要的烘培技法说明及示范, 教您搞懂基本面团制作、搅拌法, 再循序渐进教您制作各式烘焙产品。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/7 | 546633 |  第三借阅室（仙林）
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可借 | 第三借阅室（仙林） | |
| TS213.2/7 | 546632 | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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