MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品生物化学/主编宁正祥
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 广州:华南理工大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5623-2368-2/CNY42.00
- 载体形态项:
- 480页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food bio-chemistry
- 丛编项:
- 21世纪食品科学与工程系列教材
- 个人责任者:
- 宁正祥 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第479-480页)
- 提要文摘附注:
- 本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2/2 | 383178 | 2006 - |  第二借阅室（密集）
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可借 | 第二借阅室（密集） |
| TS201.2/2 | 383179 | 2006 - | 第二借阅室（密集）
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可借 | 第二借阅室（密集） |
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