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- 题名/责任者:
- 拉花咖啡.1/都基成主编
- 出版发行项:
- 南京:译林出版社,2017.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5447-6951-8/CNY32.80
- 载体形态项:
- 173页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 大厨请到家
- 个人责任者:
- 都基成 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 中图法分类号:
- TS273
- 责任者附注:
- 都基成, 高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。
- 提要文摘附注:
- 本书采用完整图解的形式, 为读者全面详细解读拉花咖啡的基础制作技巧, 带你快速找到入门的捷径。拉花咖啡不仅是一杯美味的咖啡, 更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说, 拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花, 除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环之外, 决定成败的关键是咖啡师的手感和功力, 所以, 制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/6:1 | 530075 |  第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） | |
| TS273/6:1 | 530076 | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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