MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 自制调味料独门好味道/瑞雅编著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2015.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-6098-6/CNY29.80
- 载体形态项:
- 240页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 分步详解家常菜
- 个人责任者:
- 瑞雅 编著
- 学科主题:
- 中式菜肴-调味料-基本知识
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.112
- 中图法分类号:
- TS972.127
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书分为底汤 —— 4例美味常见调味底汤、调味汁 —— 32例秘传实用调味汁、酱和油 —— 14例浓郁醇香调味酱和油、其他 —— 5例新口味创意调味四章, 主要分为: 中式清汤 ; 中式广东上汤 ; 西式鸡清汤 ; 奶油汤等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/51 | 490648 |  第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） | |
| TS972.1/51 | 490649 | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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