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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:56

题名/责任者:
自制调味料独门好味道/瑞雅编著
出版发行项:
广州:广东科技出版社,2015.06
ISBN及定价:
978-7-5359-6098-6/CNY29.80
载体形态项:
240页:彩图;24cm
丛编项:
分步详解家常菜
个人责任者:
瑞雅 编著
学科主题:
中式菜肴-调味料-基本知识
学科主题:
家常菜肴-菜谱
中图法分类号:
TS972.112
中图法分类号:
TS972.127
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书分为底汤 —— 4例美味常见调味底汤、调味汁 —— 32例秘传实用调味汁、酱和油 —— 14例浓郁醇香调味酱和油、其他 —— 5例新口味创意调味四章, 主要分为: 中式清汤 ; 中式广东上汤 ; 西式鸡清汤 ; 奶油汤等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/51 490648   第一借阅室(综合)     可借 第一借阅室(综合)
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