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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:70

题名/责任者:
食品营养分析与检测/主编于志伟, 袁静宇
出版发行项:
北京:海洋出版社,2014.03
ISBN及定价:
978-7-5027-8802-5/CNY42.00
载体形态项:
378页:图;26cm
个人责任者:
于志伟 主编
个人责任者:
袁静宇 主编
学科主题:
食品营养分析-高等职业教育-教材
学科主题:
食品营养-检测-高等职业教育-教材
中图法分类号:
R151.3
中图法分类号:
R151.4
一般附注:
教育部职业教育与成人教育司推荐教材
提要文摘附注:
本书根据食品行业对食品营养与检测岗位 (群) 及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容, 主要包括实验室基础知识、食品理化指标检测、食品中营养成分检测、营养标签检测、食品中微生物检测、食品添加剂的检测、食品安全卫生检测, 并在附录部分编入了食品检验工历年中、高级考试题。
使用对象附注:
高等职业教育食品科学与工程专业教学用书
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
R151.3/41 492961   第一借阅室(综合)     可借 第一借阅室(综合)
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