MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：58
- 题名/责任者:
- 餐饮管理实用必备全书/徐宝良编著
- 出版发行项:
- 北京:企业管理出版社,2019.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5164-1876-5/CNY65.00
- 载体形态项:
- 304页;24cm
- 并列正题名:
- Catering management!
- 个人责任者:
- 徐宝良 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 责任者附注:
- 徐宝良, 毕业于扬州大学。
- 提要文摘附注:
- 本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册, 兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则、餐饮工作的筹备、餐饮企业的人员配置、餐饮企业的人员培训、餐饮企业的各部门管理等多方面内容, 并分别从管理制度、流程、法则等角度, 规范常用的操作流程, 为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案, 集知识、技能、工具于一体, 是一套餐饮管理实用全书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/18 | 544965 |  第三借阅室（仙林）
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可借 | 第三借阅室（仙林） | |
| F719.3/18 | 544966 | 第三借阅室（仙林）
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可借 | 第三借阅室（仙林） |
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