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题名/责任者:

运动营养学/张蕴琨,金其贯主编

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2019.8

ISBN及定价:

978-7-04-052158-0/CNY36.50

载体形态项:

293页:图;23cm

个人责任者:

张蕴琨 主编

个人责任者:

金其贯 主编

学科主题:

体育卫生-营养学-高等学校-教材

中图法分类号:

G804.32

提要文摘附注:

本书为国家体育总局科教司组织编写的运动员文化教育统编教材，也是普通高等学校运动训练专业系列教材之一，同时也是国家体育总局“体育专业教材建设与在线学习平台项目”建设的“运动营养学”在线课程的配套教材。全书详细阐述了运动营养学知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法，包括运动营养学导论、营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养、人体营养评价与食品安全等章节内容。本教材为新形态教材，根据优秀运动员和普通高等学校运动训练专业学生的学习需求编写，同时也适用于体育院校各专业的学生使用，还可作为教练员、健身指导者的参考书。

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