MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品健康家庭自助图解一本通.素食卷/张召锋编著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-121-25280-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 13, 274页:彩图;22cm
- 其它题名:
- 素食卷
- 个人责任者:
- 张召锋 编著
- 学科主题:
- 食品安全-图解
- 学科主题:
- 蔬菜-食品安全-图解
- 中图法分类号:
- TS201.6-64
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领: 蔬菜的出产季节、品种应如何把握 ; 如何通过观察外观、闻气味、摸软硬, 挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜 ; 应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失 ; 如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地, 预估保鲜时间。科学总结103种蔬菜的烹饪要诀、营养功效: 蔬菜何时吃、如何吃最营养美味 ; 如何根据不同的身体状况进行膳食搭配。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/5:1 | 484727 | - |  第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
| TS201.6/5:1 | 484728 | - | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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