MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 茶叶的保健功能/陈宗懋, 甄永苏主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-041468-7 精装/CNY108.00
- 载体形态项:
- 320页, [3] 页图版:图 (部分彩图);27cm
- 并列正题名:
- Health functions of tea
- 个人责任者:
- 陈宗懋 主编
- 个人责任者:
- 甄永苏 主编
- 学科主题:
- 茶叶-食物养生
- 中图法分类号:
- R247.1
- 一般附注:
- 农业重大科学研究成果专著
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了国内外饮茶与健康的最新研究进展。全书共分18章, 内容包括: 茶叶的功能性成分化学; 茶叶的抗氧化作用和促氧化作用; 茶叶中儿茶素类化合物的生物利用性和代谢; 茶叶对人体健康的总体效应; 从中医药的角度讨论茶与健康; 茶叶对癌症的预防效果和机理; 茶多酚的分子作用靶点及其在抗肿瘤药物实验治疗中的作用; 我国饮茶和恶性肿瘤的流行病学调查研究; 茶叶预防心脑血管疾病的功效与机理; 茶叶预防人体代谢综合症 (肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等) 的功效与机理; 茶叶对人体肾脏疾病的功效; 茶叶预防神经退化性疾病的功效和机理等。
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