MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品健康家庭自助图解一本通.干货卷/张召锋编著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-121-25279-2/CNY49.80
- 载体形态项:
- 11, 288页:彩图;22cm
- 其它题名:
- 干货卷
- 个人责任者:
- 张召锋 编著
- 学科主题:
- 食品安全-图解
- 学科主题:
- 干货-食品安全-图解
- 中图法分类号:
- TS201.6-64
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领: 干货的产地应如何把握 ; 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂 ; 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣 ; 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以最大程度地保存营养 ; 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地 ; 保存中如何防虫防潮。科学总结93种干货的烹饪要诀、营养功效: 干货如何吃最营养美味 ; 如何根据不同身体状况进行膳食搭配。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/5:2 | 484743 | - |  第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
| TS201.6/5:2 | 484744 | - | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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