MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:30
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生学/田颖, 张宝春, 李华主编
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5609-9828-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 237页:图;23cm
- 丛编项:
- 21世纪高等院校“十三五”系列规划教材.旅游与酒店管理类
- 个人责任者:
- 田颖 主编
- 个人责任者:
- 张宝春 主编
- 个人责任者:
- 李华 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第235-237页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为营养学和卫生学两部分, 共九章内容, 结合酒店管理专业的特点, 全面系统地阐述了营养学和卫生学的基本理论和实际应用。内容包括: 概论 ; 营养学基础 ; 各类食物的营养价值 ; 食品营养价值的影响因素等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
R151.3/53 | 522710 | 第一借阅室(综合) | 可借 | 第一借阅室(综合) | |
R151.3/53 | 522711 | 第一借阅室(综合) | 可借 | 第一借阅室(综合) |
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