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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:30

题名/责任者:
食品营养与卫生学/田颖, 张宝春, 李华主编
出版发行项:
武汉:华中科技大学出版社,2015.03
ISBN及定价:
978-7-5609-9828-2/CNY29.80
载体形态项:
237页:图;23cm
丛编项:
21世纪高等院校“十三五”系列规划教材.旅游与酒店管理类
个人责任者:
田颖 主编
个人责任者:
张宝春 主编
个人责任者:
李华 主编
学科主题:
食品营养-高等学校-教材
学科主题:
食品卫生学-高等学校-教材
中图法分类号:
R151.3
中图法分类号:
R155.5
书目附注:
有书目 (第235-237页)
提要文摘附注:
本书分为营养学和卫生学两部分, 共九章内容, 结合酒店管理专业的特点, 全面系统地阐述了营养学和卫生学的基本理论和实际应用。内容包括: 概论 ; 营养学基础 ; 各类食物的营养价值 ; 食品营养价值的影响因素等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
R151.3/53 522710   第一借阅室(综合)     可借 第一借阅室(综合)
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