MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 食品营养与安全/田克勤主编
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5654-1647-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 260页;26cm
- 丛编项:
- “换代型”系列.高等院校旅游管理类教材新系
- 个人责任者:
- 田克勤 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品安全-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 21世纪新概念教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用, 基本体现了行业以及学科发展的前沿成果, 进一步明确了学习目标, 教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位, 兼顾了知识传授、技能训练和能力培养。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/32 | 458649 | - |  第三借阅室（仙林）
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可借 | 第三借阅室（仙林） |
| R151.3/32 | 458650 | - | 第一借阅室（综合）
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可借 | 第一借阅室（综合） |
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