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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25

题名/责任者:
厨师操作实务/陈永清主编
出版发行项:
杭州:浙江科学技术出版社,2004
ISBN及定价:
7-5341-2493-X/CNY22.00
载体形态项:
392页;21cm
丛编项:
技能培训书系
个人责任者:
陈永清 (职业培训) 主编
学科主题:
厨师-中国-考核-自学参考资料
学科主题:
菜谱-中国
学科主题:
厨师
学科主题:
菜谱
中图法分类号:
TS972.36
中图法分类号:
TS972.182
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本书分“培训考核指南”、“冷菜篇”、“热菜篇”、“甜菜篇”、“点心篇”五部分。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972/11 515799   第一借阅室（综合）     可借 第一借阅室（综合）
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